2008 - Lilian Colombaroli Rocha com 18 anos está a espera do seu primeiro filho e resolve fazer trufas para que seu namorado e seu irmão vendesse e assim, gerar uma renda importante que auxiliaria na criação da pequena Maria Fernanda que em fevereiro desde mesmo ano chegaria ao mundo e daria nome à Mariah Trufas.

Lilian e Augusto (irmão) continuaram durante 6 anos produzindo e vendendo trufas e pães de mel na faculdade e em seus trabalhos. Ela cursava Letras e ele, Engenharia de Produção. 

2014 - Lilian já estava formada e trabalhando como professora em diversas escolas, e Augusto formaria no final do ano e também já estava engajado no mercado de trabalho, mas as trufas, os pães de mel e também os bolos continuavam presentes na vida deles. Sendo assim, mesmo sem nenhum capital de giro, em Dezembro deste mesmo ano, eles resolveram abrir a primeira loja Mariah Trufas.

O objetivo da Mariah Trufas é proporcionar o prazer em seus clientes em consumir produtos artesanais que remetem a eles o sabor de uma boa lembrança e para isto, os irmãos possuem  preocupação constante em manter matéria prima e mão de obra qualificada, com um trabalho focado em atender cada cliente sendo único.